PATATAS BOMBA

Siguiendo una vieja idea del señor pelorroto sobre la posibilidad de incluir recetas en cada numero del cretino, os propongo ir subiendo durante el próximo mes esas recetas tan especiales que todos nos guardamos para las grandes ocasiones, como por ejemplo el que vengan unos amigotes a verte. Aquí tenéis la primera, el plato que J.Robert Oppenheimer siempre soñó probar, la merienda preferida de bin laden y king africa, las patatas bomba!!

Ingredientes: Patatas, carne picada, un huevo, tomate frito, pan rallado, sal, pimienta y perejil.

Las cantidades dependen del hambre y el gusto del cocinero.

Relleno: se rehoga la carne picada con un poco de sal, cuando ya este suficientemente hecha se le añade el tomate y se aparta.

Nota: se puede poner de relleno lo que mas nos guste, desde atún con tomate hasta un poco de pisto, eso lo dejamos una vez mas, al gusto del cocinero.

A las patatas una vez cocidas se le añaden sal perejil y pimienta, y con un tenedor se van machacando hasta conseguir una pasta homogénea, con ella haremos pequeñas tortas en las que echaremos un poco del relleno que hemos preparado, las cerraremos dándoles la forma de una patata, empanándolas después para freírlas en abundante y muy caliente aceite.

Nota: entiendo por empanar el rebozar primero en huevo y luego en pan.

Truco: cuanto mas fría este la pasta de patata mejor la manejaremos y también se freira mejor.
Y ya sólo os queda acompañar este manjar con la salsa que mas os guste, unas cervezas y unos amigos, no se necesita mas para pasar un ratito feliz!!!